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1、一条鲫鱼或鲈鱼,盐,色拉油,料酒,生姜,小葱,豆豉蒸鱼酱油 。
2、买一条鲫鱼(洗头鱼)或者鲈鱼更好,不要太大的鱼,怕蒸不透,最好是新鲜的活鱼!去鳞去内脏去鳃,鱼背上两边各开三刀 。完后洗干净沥干水 。
3、切点姜丝,小葱洗干净一部分打成结,一部分切成葱花待用 。
4、鱼身上,肚子里头均匀抹上盐,肚子里滴点料酒,把准备好的姜丝 , 葱结塞到肚子里,好了 , 把鱼放到微波炉专用蒸锅里,再放到微波炉里,高火 , 5分钟 。
【用微波炉蒸鱼怎么蒸窍门 用微波炉蒸鱼怎么蒸得好】5、把蒸好的鱼挪到盘子里 , 身上淋上豆豉蒸鱼酱油,色拉油放火上热到7成熟(微微冒烟),马上从头到尾浇到盘子里鱼身上,只听见兹拉一声响,呵呵,最后洒上葱花端到餐桌上 。
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