文章插图
1、食材：鲜鸡枞1公斤 ， 干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克 。
2、先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分 。
3、干辣椒切为小段 ， 备用 。将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸 。
【干油鸡枞怎么做好吃 干油鸡枞怎么做】4、再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏 。
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