文章插图
1、主料：长豆角270g 。
2、辅料：油100g、盐2g、猪肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、鸡精1g、白胡椒粉适量 。
3、将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净 。猪肉清洗好后，切片 。
4、蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉 ， 料酒腌渍5分钟左右 。
【豆角炒肉怎么做的 豆角炒肉怎么做的步骤是怎么做的】5、锅内加水，水烧开后加入少许盐 。
6、把沥干水分的豆角放入焯烫下 。
7、烫至豆角颜色变深变软，捞出 。
8、容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会 。
9、锅内加少许油加热 ， 把腌渍好的猪肉片放入 。
10、煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用 。
11、锅内留余油，把蒜末爆香 。
12、豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会 。
13、盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右 ， 中途记得开盖煸炒均匀 。
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