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1、中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水 ， 水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了 ， 如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃 ， 以及注意西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐 。
【西兰花焯水几分钟能熟 西兰花焯水几分钟能熟透】2、西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好 。一般来说 ， 焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说 ， 一般焯水3分钟就足够了 。
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