【柠檬凤爪的做法】1、姜片、花椒粒开水泡20分钟 ， 柠檬挤出汁或切片鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开 。
2、另起锅加水 ， 放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出 ， 凉水冰镇至凉 。
3、鸡爪置于盆 ， 加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可 。
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