总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，我们应做好2020年工作计划，共同为事业的发展而默默奉献 。
食堂年度工作总结9
在忙忙碌碌中有度过了一年，今年餐厅的生意还是很不错的，这也表示我们这一年的工作是很忙的 。这一年自己也有了很大的收获，对我来说这一年的工作是非常的充实的，自己也学到了很多的东西 。一年的工作也已经结束了，是应该要为自己这一年的工作做一个总结的，这样才能够知道自己这一年关注完成的情况，也知道自己哪些地方还有进步的空间 。
一、工作表现
我明白对于我们做餐饮的人来说最重要的是什么，就是要注意卫生，食品卫生、餐厅卫生和个人卫生 。在工作的时候是必须要认真的对待的，一点点失误都会给餐厅带来影响 。我的工作关系到的不仅仅是我自己，还有餐厅 。我们必须要做的让我们的顾客满意，虽然因为个人口味的不同不可能做到让每一个人都对我们的餐品满意，但也应该要做到让他们对我们的服务满意 。
我在工作的过程中是非常的注意卫生的问题的，自己要保证好自己的个人卫生，要给顾客留下一个好的印象，不能因为自己的原因对餐厅造成影响 。我觉得自己的工作是完成的还算不错的，至少我每天工作的时候都是非常的有热情的，也不会因为自己的私人情绪影响到工作，对待顾客的态度都是很好的 。虽然每天下班之后都会觉得非常的疲惫，但是自己在休息了一个晚上之后又能够很好的调整好自己的状态，重新以一个好的面貌去迎接自己的工作 。
二、工作收获
自己在这一年工作的过程中是收获了很多的，学到了很多新的东西，不管是什么行业的工作想要做好的话都是需要付出很多的努力的，要学的东西也是很多的 。我知道自己身上还是存在着很多的不足的，自己也是一直都在努力的学习的 。在这一年中自己是有了很大的进步的，能够更好的去完成自己的工作，也能够很好去处理一些突发事件 。但同时我也是存在着不足的，自己还是有进步的空间的，所以之后想要在这个行业有发展的话还是需要继续的学习的，不能停下自己一直学习的进步 。
这一年是很忙的一年，也是有着很多的收获的一年 。其实自己还挺喜欢这样的感觉的，在忙碌的过程中能够学到很多的东西，虽然身体会非常的疲惫，但自己是进步了很多的 。新一年的工作中肯定会遇到很多的挑战，自己也要做好准备，积极的面对未来的挑战 。
食堂年度工作总结10
时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去 。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到职责的重大，工作压力之沉重 。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康 。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结 。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事 。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检 。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求 。经过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识 。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每一天对厨房间都要进行大清扫 。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位 。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转 。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一齐学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识 。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范 。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳 。还十分重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫 。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范 。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒) 。
第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关 。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品 。同时让全体工作人员参与，全员监督，职责到人，检查到位，记载详实 。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在学校外 。
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