【日本清酒獭祭什么味道 獭祭清酒什么味道】獭祭清酒是典型的新式日本清酒 ， 而且它香气和口味并重 ， 酸味中夹杂着一些甜味 ， 果香丰富 ， 大部分需要在低温下饮用 ， 而且需要用葡萄酒杯饮用 ， 这样才能更好地感受它的香气 。
清酒 ， 是以大米与天然矿泉水为原料 ， 经过制曲、制酒母、最后酿造等工序 ， 通过并行复合发酵 ， 酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀 ， 经过压榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒 。
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