【鲁王原味面粉是什么粉】
鲁王原味面粉是小麦粉 ， 颜色较深 ， 本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状 。比较适合用来做面包 ， 以及部分酥皮类起酥点心 ， 比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。蛋白质含量平均在8.5%左右 ， 蛋白质含量低 ， 麸质也较少 。
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