【头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么】
1、头伏吃饺子：在北方有着头伏吃饺子是传统习俗 ， 因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好 ， 吃不下去东西 ， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意 ， 因为饺子形似元宝 ， “伏”与“福”谐音 。而且 ， 饺子馅一般都剁得很精细 ， 容易消化 。所以 ， 人们在“头伏”吃饺子 ， 希望能平安度夏 。
2、二伏面吃面：南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。”五月是恶月 ， 六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。这应该是迷信说法 。二伏面是说在中伏的时候 ， 建议吃点面食 ， 这是因为夏季气温高 ， 人体出汗多 ， 蛋白质、氨基酸容易损失 ， 因此可适当多吃点面食 ， 让这些物质得到补充 。伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 。将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤子 ， 不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。六月吃汤面 ， 发汗可以驱病 ， 还是有科学道理的 。
3、三伏吃烙饼摊鸡蛋：三伏已是立秋之后 ， 气候比较凉一些 ， 人们的食欲逐渐恢复 ， 但这时依旧保持清淡素口 ， 多吃些时令食品 。而烙饼摊鸡蛋既能满足“口舌之欲” ， 还能补充身体营养 。
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