面糊结块怎么处理

【面糊结块怎么处理】
面糊结块首先在面粉中放入盐 , 先倒入三分之一的水 , 开始顺一个方向搅拌面糊 , 搅至面糊中没有干面粉 。再分次一点点加入水 , 顺一个方向搅拌 , 直至把水加完 , 面糊搅拌至无颗粒 。面糊的状态是不稠也不稀的 , 如果稠了 , 煎饼摊不薄 , 还有裂纹 , 如果稀了会不成型 。想吃更筋道的 , 放一颗鸡蛋就好 , 那样就要再多加一点水了 。

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