文章插图
1、剩米饭中放入鸡蛋一个、少量的葱花、一小勺食盐、一小勺胡椒粉、一点点五香粉、一勺生粉，一勺面粉 。
2、用勺将碗中的米饭和相关调料搅拌均匀 ， 如果大碗中的米饭感觉很稀 ， 可以适当的加入少量的面粉和生粉 。
3、菜板上铺上一层保鲜膜，然后将搅拌均匀的剩米饭放在铺有保鲜膜的菜板上，在米饭上面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀成薄薄的一层，做的是米饭锅巴所以需要尽量擀的薄一些 。
4、将擀薄的米饼放入冰箱中冷冻定型 ， 冷冻之后我们放入锅中便于煎炸 。
5、锅中放入少量的油 ， 将定型的米饼放入锅中煎一下，这里一直需要用小火的，慢慢煎，将两面都煎成色泽金黄焦脆 ， 就可以了 。
【剩米饭晒干怎么做好吃 剩饭晒干怎么做好吃】6、煎好的米饭锅巴可以放在菜板上切成小块，这样方便食用 ， 做好后的米饭锅巴色泽金黄、酥脆可口、美味解馋；将剩米饭变身小零食米饭锅巴，做好后色泽金黄、酥脆可口、美味解馋；将米饭用开水浸泡，之后让回生的米饭吸收水份后将碗中的开水倒掉 ， 沥干米饭后放入可以微波的碗中，高火微波3-4分钟，米饭这时会变得好像是新鲜米饭一样 。
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