;鱿鱼是一种生活在海底20米左右的生物，也是很常见的一种海鲜食物 。鱿鱼其实有很多品种，大小、重量也各有千秋，很多人在买食材的时候都会觉得越大越好，越多越好，那么鱿鱼要买大的还是买小的呢?大小鱿鱼有什么区别呢?
一、鱿鱼是买大的好还是小的好
大鱿鱼还是小鱿鱼哪个更好，取决于您的个人喜好和口味 。通常，鱿鱼有2到3斤，大的甚至有十多斤 。然而，大小最好适中，太大或太小不一定是最好的，口感味道也不是最好的 。理想情况下，您应该选择4~6两鱿鱼 。鱿鱼的营养价值仍然很高，富含钙，磷和铁，有利于骨骼发育和造血作用，可有效治疗贫血 。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力并改善肝脏功能 。
二、大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别
通常，将大鱿鱼称为鱿鱼，将小鱿鱼称为小管仔 。具体区分的话，需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼，而不需要处理的称为小管仔 。口感上，大鱿鱼较硬，小鱿鱼较软 。具体取决于您怎么烹制，如果要烧烤，100到200克就足够了，烤小鱿鱼更好吃 。大鱿鱼肉比较粗，通常用于油炸、炒菜，通常选择这种类型的(大)鱿鱼做家常炒鱿鱼 。
就味道和新鲜度而言，小鱿鱼应该比大鱿鱼好 。我们经常看到的长着大须的粉红色鱿鱼，通常肉质粗糙且坚硬，火候过了口感会柴，感觉就像嚼软木塞 。吃鱿鱼的人更喜欢小管仔，它们更美味 。新鲜的小管仔比普通的冷冻大鱿鱼要贵 。因为它比较新鲜，所以通常用于煮或蒸，将其浸入大蒜酱或鱼露即可食用 。
三、吃鱿鱼注意事项
1.最好吃新鲜的鱿鱼 。如果不行，也可以食用浸泡在碱性水中的鱿鱼，但是您必须特别注意选择正规的制造商，并避免购买劣质的鱿鱼，以免损害健康 。
2.外出就餐时，尝试选择食材高品质的餐厅，非常便宜的自助火锅和街头小吃摊是食材最差的地区，因此需要特别注意 。
【鱿鱼是买大的好还是小的好-大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别】3.自己做饭 。建议购买正规制造商生产的包装产品 。农贸市场应仔细选择，仔细观察和闻味，设法排除异常的化学气味，并区分好坏 。
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