一般来说是没有完全煮的 。
鹅肝刺身一般是将鹅肝放入沸水中大火浸泡一分钟左右 ， 然后再捞出来吸干水分 ， 最后冷冻起来 ， 吃之前用清酒、洋葱、红酒等调味料解冻 ， 最后淋上酱料即可食用 。
所以对于鹅肝刺身来说 ， 是并没有被完全煮熟的 ， 因此吃起来口感也十分细腻 ， 但是同时在制作鹅肝刺身的时候也要选择新鲜的鹅肝 ， 这样才会更有利于身体的健康 。
【鹅肝刺身是生的还是熟的】
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