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1、后丘的标准写法是后鞧,是指后臀部的肉,后鞧瘦肉多,肌肉块大,易于切片、切丝、成型不碎,饭店大厨比较喜欢 。
【后丘肉是什么肉 后丘肉是什么意思】2、另外 , 猪的部位有:前腿部分:梅花肉、梅花排骨,腹部部分:大里肌、两层肉、两层油 。后腿部分:后腿肉(瘦肉)、大板肉 。
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