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1、没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰 。
【正宗冬瓜糖没有生石灰 制作冬瓜糖没有生石灰怎么办】2、生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果 。
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