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1、用料: 虾500g、小西红柿8只、白糖5g、盐少许、生抽少许、老抽少许、蒜末一茶匙、大葱两段、料酒少许 。
2、姜切片,葱切段,蒜切成蒜末 。用蒜臼把小西红柿捣成番茄酱 , 其间加大约5g白糖 。
3、虾从背部剪开,剔除虾线 。
4、锅中多加些油,油热后将虾入锅 , 两面煎至变色后把虾捞出 , 剩下的油用来做酱汁 。
5、将做好的番茄酱和蒜末一并倒入热油,中小火略炒一会,等到酱汁融合得比较好即可 。
【西红柿焖大虾教程 番茄焖大虾】6、把煎好的大虾倒入,翻炒几下和酱汁混合均匀,加适量料酒 , 生抽和老抽,怕虾不熟的话盖上锅盖焖一分钟,出锅前撒盐和葱段即可 。
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