西梅不需要去皮，新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用 。西梅的果皮能吃 。西梅的果皮本来就含有一层果蜡，保鲜效果较好，一般不需要经过人工加蜡，而且西梅的果皮并不是很硬，也不带其他的奇怪味道，并且和很多水果一样，不仅仅能吃，还营养丰富 。
【西梅如何去皮】西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen，这是西梅梅子的故乡 。当梅子成熟时，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色 。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美，确切地说就是今天的加利福尼亚州（California） 。
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