可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别
外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的 ， 茶叶在制作的过程中 ， 白毫会脱落一部分 ， 集结成团 ， 形成看上去像虫卵一样的白球 ， 而霉菌是丝状成片分布的 ， 通常分布在茶叶受潮的部分
气味：如果茶叶发霉了 ， 说明陈化的程度比较重了 ， 这样的茶叶 ， 闻起来会有比较重的陈味和霉味 ， 有些甚至一打开包装 ， 就会往外面冒烟 ， 如果茶叶是新鲜的 ， 是白毫 ， 那闻起来就会比较清新
触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的 ， 如果发霉变质 ， 大多是受潮引起的 ， 这样的茶叶捏起来是软软的 ， 严重的会有腐化了的感觉
【怎么辨别茶毫和发霉】汤色：茶叶一旦发霉 ， 冲泡起来会颜色暗黄 ， 且非常浑浊 ， 喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉 ， 如果是茶毫 ， 就不会有这样的感觉 ， 茶毫多的茶叶 ， 口感非常的鲜爽 。
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