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【葱鱼汤怎么做 葱花鱼汤】1、材料：鲫鱼400g、食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量 。
2、鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用 。冷锅、冷油、小火放入花椒炸香，放入适量盐，放入鱼块中火煎鱼 。煎至2面金黄铲出备用 。锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味 。倒入料酒 ， 加入一碗冷水 ， 放入葱结 。倒入鱼块 ， 先大火后小火焖烧10分钟 。待汤汁变成奶白色关火 。起锅、装盘 ， 撒入葱花即可 。
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