1.加强基础管理 ， 提升服务质量 ， 确保各项工作有效运转 。
1)、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、公开性;通过每天早会 ， 有序安排工作 ， 分析研讨工作中存在的问题 ， 及时传达公司的方针政策 ， 提高工作效率 ， 有效加强员工间的沟通交流;通过每周班组例会 ， 做到工作目标清晰、责任明确 ， 使各项工作有计划、有落实的开展 ， 强化各岗位间的工作衔接、协作 ， 有效提高员工的主人翁意识、集体意识 ， 增强班组的凝聚力 。
2)、制定各岗位周计划卫生 ， 分解各岗位卫生区域 ， 提高卫生清洁质量及效率 ， 并且通过每周一次大扫除 ， 有效巩固卫生清洁质量 ， 每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查 ， 编制检查通报 ， 对存在的问题进行及时督促整改;同时 ， 每周对个人区域设备的完好率进行检查 ， 对存在问题的设备及时联系维修 ， 制定设施设备维护保养台帐 ， 定期对设施设备进行维护保养 ， 确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态 。
3)、根据公司发展要求 ， 先制定了宾馆、食堂6s推行工作计划 ， 然后完成宾馆、食堂6s推行 ， 通过6s活动 ， 有效优化了宾馆、食堂的工作环境 ， 提升了员工的素质 ， 提高了工作效率 ， 塑造了良好的后勤服务团队形象 ， 有效的提升了宾馆、食堂的基础管理 。
2.增强服务意识 ， 征集广大员工意见 ， 提高满意度 。
以每月生活管理委员会为平台 ， 及时将宾馆、食堂管理工作及经营情况反馈于广大员工 ， 接受广大员工的监督 ， 并通过生活委员将广大员工的意见收集 ， 通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见 ， 有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机 ， 及时了解后勤服务的履行情况和广大员工的服务需求 ， 不断完善宾馆、食堂的菜肴质量 ， 为每周制定菜谱提供依据 ， 而且不断创新菜品 ， 不仅满足广大员工的就餐口味 ， 而且提高了食品原材料采购的计划性和采购速度 ， 不断提高后勤管理水平和服务质量 ， 用我们主动、热情、周到的服务换来广大员工的满意 ， 综合满意度平均达到95.% 。
3.完善物资采购验收流程 ， 有效控制成本 ， 确保饮食安全 。
1)、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式 ， 有效掌控食品原材料的市场行情;同时 ， 以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的 ， 先后对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查 ， 选择质优价廉的供应商与之签订采购合同 ， 另增加了大米和蔬菜供应商 ， 形成竞争 ， 保障食品原材料采购的及时性和采购质量 ， 有效的控制了食品原材料的采购成本 。
2)、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰 ， 采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序 ， 采购以从紧控制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认 ， 财务人员、采购员负责对数量进行验收 ， 厨师负责对质量进行验收 ， 严格按照《员工食堂物资供应管理暂行规定》的验收标准进行验收 ， 确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全 。
4.完善硬件配置 ， 提高后勤服务档次 。
经过前期紧张、有序的准备 ， 新食堂搬迁投入使用 ， 根据公司要求 ， 结合食堂实际 ， 组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购 ， 有效改善了食堂硬件设施;同时对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置 ， 从硬件上改善了宾馆整体档次 ， 提升了公司对外形象 ， 提高了后勤服务质量 。
5.制定包厢标准菜谱 ， 提高接待质量 。
为使包厢用餐接待标准化 ， 提高接待质量 ， 我们组织厨师进行研讨 ， 制定了包厢标准菜谱 ， 规定了操作程序 ， 明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准 ， 有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量 。
推荐阅读
- 中秋晚会主持词开场白和结束语 中秋晚会主持词结束语范文
- 个人道路交通安全学习感悟10篇
- 多媒体学习心得体会范文
- 新型冠状病毒个人如何防护
- 昆明高级中学/中等职业学校教师资格证认定个人承诺书下载入口
- 个人征信不好可以交住房公积金吗 征信不好能交公积金吗
- 2021春季儿童交通安全线上教育课观后感个人感悟
- 八寸蛋糕是多大几个人吃 八寸蛋糕是多大
- 元旦晚会主持稿串词范文 元旦晚会主持稿串词
- 煤矿上班好吗 煤矿上班好吗？