南瓜是我们常吃的蔬菜 ， 具有极高的营养价值 ， 且味道柔软香甜 ， 十分美味 。南瓜泥是由南瓜制作成泥状食物 ， 也是一道非常香甜可口的菜肴 ， 同时也可以作为小点心食用 。那么大家知道南瓜泥吃了有什么好处吗？下面与小编一起来了解下吧！
南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值
南瓜泥的功效与作用及禁忌
1、解毒：内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 能起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴 ， 钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B的合成 ， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素 ， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
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4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有防癌功效 ， 并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分 ， 为人体生长发育的重要物质 。
6、对南瓜泥过敏的人不宜食用 。南瓜泥也有可能成为过敏原的 ， 如果是对南瓜泥过敏的话 ， 食用南瓜泥就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用南瓜泥 。
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南瓜泥营养价值
南瓜泥营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。南瓜泥含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以健脾 ， 预防胃炎 ， 防治夜盲症 ， 护肝 ， 使皮肤变得细嫩 ， 并有中和致癌物质的作用 。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜 ， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用 ， 进而收到壮骨强筋之功 ， 对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
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南瓜泥怎么做
1、南瓜去皮和囊 ， 洗净后切成薄片 ， 排放至碟中 。
2、烧开锅内的水 ， 放入南瓜片 ， 洒上1/2汤匙白糖 ， 加盖大火隔水清蒸10分钟 。
3、取出蒸好的南瓜 ， 倒入大碗内 ， 浇入3汤匙炼奶 。
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4、用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀 ， 压制成泥 。
5、将南瓜泥盛入碗内 ， 淋上2汤匙炼奶 ， 便可上桌 。
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南瓜如何挑选
1、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐 ， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬 ， 这就是老南瓜 。如果果皮一掐就破 ， 就证明成熟度不够 。
2、摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎 ， 这样的南瓜比较易于保存 。如果茎部手感硬得像木头一样 ， 这就证明南瓜的成熟度比较高 。
3、拍一拍
将南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果声音发闷 ， 感觉南瓜内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜成熟度高 。
4、看瓜瓤
将南瓜切开时 ， 感觉南瓜的瓜瓤非常硬 ， 就证明这南瓜成熟度高 。南瓜的瓜瓤多为金黄色 ， 颜色越深 ， 成熟度越高 。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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【苹果南瓜泥的营养价值及功效 苹果南瓜泥的营养价值】如上所述 ， 很多人会认为南瓜制作成南瓜泥会破坏其中的营养成分 ， 其实大家并不需要担心这点 ， 南瓜泥不仅能保存好南瓜的营养成分 ， 同时还更加容易吸收消化 ， 非常适合小宝宝食用哦！
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