【豫菜小酥肉怎么做 豫菜小酥肉怎么做才好吃】
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1、材料：五花肉300克 ， 啤酒适量，花椒粉适量 ， 料酒少许，盐少许，白砂糖少许，淀粉适量 ， 面粉适量 。
2、选择肥瘦相间的选择肥瘦相间的五花肉 ， 切成薄厚差不多的肉片，将肉片放入碗中，加料酒、盐、一丢丢白砂糖，少量花椒粉搅拌均匀腌制 。再将面粉和淀粉按1:1的比例调制，加入鸡蛋和一些花椒粉、啤酒，搅拌均匀 。开大火，到八成热时转为小火，油炸即可 。
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