【像菊花的青菜是什么菜】
像菊花的青菜是茼蒿 ， 它与菊花相似的点主要有三点 。
第一点：它的叶片相互生长 ， 呈羽毛式裂开 ， 和菊花的叶片相似；
第二点：它会开出黄色或者是白色的小花和野菊花相似；
第三点：它的香味与菊花散发出来的香味很相似 。
在中国古代 ， 茼蒿为宫廷佳肴 ， 所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平 ， 无毒 ， 有“安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮 ， 利肠胃”之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东、河北石家庄等地有野生 。
茼蒿这种蔬菜身上非常有一种清香的气味 ， 有些人不喜欢吃茼蒿 ， 可能是因为茼蒿有一点类似于要腥气的味道 ， 并且很多菊科植物都有这种味道 ， 比如说莴苣都有类似的气味 ， 很可能是仅仅因为茼蒿的气味比较浓一些 ， 但是这是菊科植物中特有的气味 ， 因为菊科植物中含有一些烯类的化合物 ， 无论是蜗居还是茼蒿 ， 它当中的特殊气味很可能都与这种化合物有关 。同号的原产地并不在中国 ， 而是原产于欧洲的地中海沿岸 ， 大约在公元5世纪的时候是被商人带到中国 ， 因为它的叶子有特殊的香味 ， 所以说可以被作为观赏的植物 ， 之后我们国人就将他做为蔬菜 。
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