老白茶寒凉 ， 功同犀角 ， 且存放时间越长 ， 滋味也越醇和 ， 其药用价值和品饮价值也更高 。储存年份越久茶味越是醇厚和香浓 ， 素有"一年茶、三年药、七年宝"之说 ， 一般五六年的白茶就可算老白茶 ， 十几二十年的老白茶已经非常难得 。
【泡白茶用什么茶具】冲泡方法有盖碗泡法、紫砂壶冲泡、叶底蒸煮法、紫砂壶煮法等 。泡茶所需的器具分为两大类：主泡器具和辅助用具 。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等；辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等 。另外 ， 备水用具也是必不可少的 。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯 ， 其余用具根据习惯和需要可繁可简 。
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