煎药的加水量是一个很重要的问题,加水量的多少,直接影响汤剂的质量 。药多水少,会造成“煮不透,煎不尽” 。有效成分浸出不完全,稍一蒸发药汁即干涸,药物有效成分可因局部高热而被破坏;药少水多,虽能增加有效成分的溶出量,但汤药液量过大,不宜病人服用 。加水量应根据煎药时间长短,水分蒸发之多少,药料吸水性能的大小及药液得量等几个因素来确定加水量 。
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