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1、首先，说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖 。这里主要说一下低筋面粉 ， 低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉，常用来做蛋糕、饼干、中式酥皮点心等，一般超市都有销售，也有的包装上直接写蛋糕粉，千万不要用买错了 。第二步我将开始介绍做蛋糕需要的烘焙用具 。
【自作蛋糕需要哪些材料和工具 自作蛋糕需要哪些材料?】2、烤箱 。如果没有烤箱也没关系，我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕，这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火 。
3、打蛋盆 。打蛋盆有塑料、不锈钢等材质的，用于制作蛋糕的时候打发蛋白，搅拌蛋糕糊，打蛋盆最好选择深一点的，这样当你搅拌蛋液的时候，不至于飞溅的到处都是 。
4、打蛋器 。打蛋器分为手动打蛋器和电动动打蛋器，小编推荐使用电动打蛋器，因为打发蛋白需要很长的时间，如果用手动打蛋器的话你的手会很酸，坚持不了蛋白就打不起来 。
5、面粉筛 。面粉筛不但能筛除面粉中的杂质 ， 还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻 ， 所以面粉筛是必不可少的 。
6、硅胶刮刀 。硅胶刮刀是用于搅拌蛋糕糊的，就像炒菜一样翻拌蛋糕糊，硅胶刮刀较一般刮刀柔韧性好，能够刮干净打蛋盆上的蛋液和蛋糊 。
7、蛋糕模具 。蛋糕糊调好以后，需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制 ， 如果烤制可以选购活底模具，如果是蒸制最好选用固定模具，这样水不会浸入模具 。
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