水芹菜的营养价值
水芹菜的营养价值 ， 在吃水芹菜的时候 ， 通常是不会考虑到水芹菜的营养价值的 ， 其实很多人喜欢吃水芹菜最看重的还是水芹菜的营养价值 ， 下面我带大家来看看水芹菜的营养价值 。
水芹菜的营养价值1
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠粘膜的接触 ， 达到预防结肠癌的目的 。
铁
芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 是缺铁性贫血患者的佳蔬 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
锌
【芹菜煮水喝有什么功效 水芹菜的营养价值】 芹菜含有锌元素 ， 是一种性功能食品 ， 能促进人的性兴奋 ， 西方称之为“夫妻菜” ， 曾被古希腊的`僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现 ， 常吃芹菜能减少男性精子的数量 ， 可能对避孕有所帮助 。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素 ， 有很好的降压作用 。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等 ， 水芹菜的营养价值还有很多 ， 有的甚至是目前人类没有掌握的 。水芹菜除了有很高的营养价值以外 ， 水芹菜还对一些人体的病症有着一定的辅助治疗效果 ， 就比如大家常见的高血压和高血糖等等 。
水芹菜的营养价值2
1、润肠通便
水芹菜含有大量的膳食纤维 ， 在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀 ， 能起到湿润粪便作用 ， 并且还能刺激胃肠蠕动 ， 减少粪便在肠道内的停留时间 ， 能起到润肠通便的功效 ， 适合便秘者食用 。
2、镇静安神
水芹菜中含有植物碱物质 ， 在动物实验中体现出强效的镇静作用 ， 而实际生活体验也是如此 ， 食用水芹菜后能起到镇静安眠的功效 ， 适合失眠及睡眠质量差的人群食用 。
3、清热利尿
水芹菜性凉 ， 能清热 ， 而且含有利尿有效成分 ， 消除体内钠潴留 ， 利尿消肿 。临床上以水芹菜煎水可治疗乳糜尿 。
4、降血压
水芹菜每100g中含有钠元素40mg而钾元索的含量为212mg,属于典型的高钾低钠食物 ， 十分适合高血压患者食用 ， 能起到很好的降血压功效 。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和懈皮素 ， 都有降血压的功效 。
5、开胃健食
水芹菜中含有挥发性的成分 ， 无论是炒熟还是凉拌生吃都带有浓郁的芳香味 ， 能起到开固健食的作用 ， 并且水芹菜的这种芳香物质还具有去腥味的功效 ， 能清除鱼、鸡、鸭等高营养食物的腥味 。
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