咸鱼上有霉点还能吃吗


咸鱼上有霉点不能吃,咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。
【咸鱼上有霉点还能吃吗】在中国古代,咸鱼称作"鲍鱼",并有"鲍鱼之肆"此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼) 。广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味 。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作 。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,中式咸鱼在一类致癌物清单中 。

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