寿司的种类有很多 ， 不同种类的寿司有不同的包装和保存方法：
1、一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存 。或者用保鲜膜密封包裹 。目的是“保湿” 。因为寿司是用米饭团作的 ， 米饭干了就不好吃了 。
【寿司怎么保存】2、米饭在30-40度的温度环境中 ， 最容易细菌繁殖 。而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的 ， 不易放在过热的环境中保存 。所以 ， 应该 ， 低温冷藏保管 。
3、寿司在5-10度的环境中 ， 可以短期保存 。
4、寿司在5度以下的环境中 ， 可以长期保存 。
5、但是 ， 寿司一般还是当时做当时吃 ， 最好 。
就算放在冰箱里冷藏 ， 鲜度一两天后还是会下降的 。
6、为了长期保存寿司 ， 可以将寿司放在“冷冻室”里 。吃的时候 ， 拿到“冷藏室”慢慢解冻 。这样保存两周以内是不会变质的 。
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