做法:
1、鸡去皮洗净、出水,备用,陈皮浸软去果瓤 。
2、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及其它材料,煲1小时45分钟 。
3、放入桂元肉接着煲15分钟,即可调味饮用 。
灵芝鸡汤食材的处理方法
新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短 。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存 。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用 。置干燥处,防霉,防蛀 。山药的存储:如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处 。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜 。枸杞子应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀 。选购:颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红 。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点 。
灵芝营养流失的做法
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