芹菜肉丝的做法 芹菜肉丝的做法窍门


芹菜肉丝的做法 芹菜肉丝的做法窍门

文章插图
1、芹菜300克猪肉(瘦)、100克 。料酒10克、 盐4克、味精2克 、大葱6克 、姜6克、 淀粉10克、花生油50克 。
2、将芹菜去叶洗净,切成三厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水 。
【芹菜肉丝的做法 芹菜肉丝的做法窍门】3、将猪肉洗净,切成均匀的丝,用湿淀粉10克(8淀粉加水)抓匀上浆 。锅内加油烧热四成熟,散入肉丝滑炒至散 , 再放入葱丝(切)、姜丝(切)、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀 , 出锅装盘即成 。

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