一天夜里，女儿把洗干净了的衣服和袜子凉在壁炉旁，让炉子里的热气将衣服烤干 。这时，深知孩子及其父亲困惑的圣·尼古拉斯来到他们的屋子外面，他从窗户往里张望，看到了那些个烘烤着的袜子，此时孩子和她们的父亲已经睡去 。圣·尼古拉斯突然产生灵感，他从自己的烟袋里取出三袋黄金，并把它们从烟囱口扔了进去，正好让这三袋黄金分别装进了三只不同的袜子里 。
第二天清晨，当姑娘们从梦中醒来后，惊奇地发现自己的袜子里装满了沉甸甸的黄金，这些黄金足以让她们备齐所有的嫁妆 。就这样，姑娘们终于得以出嫁，孩子的父亲从此也过上了幸福美满的生活 。
从此，西方国家很多地方的孩子们沿袭了这样一个传统的习惯，就是在平安夜里会将红袜子挂在家中的某个地方 。比如，在法国，孩子们喜欢把袜子挂在壁炉旁;在匈牙利，孩子们会把他们的皮靴擦的蹭亮，并将其摆放在门边或窗台下 。在意大利，孩子们会在来年的1月5日的主显节之前，为LaBefana把鞋子放到屋外 。
圣诞老人
圣诞老人原指公元4世纪时小亚细亚专区的主教尼古拉，他因和蔼可亲慷慨济贫万里闻名 。到了6世纪，东方把他尊称为圣尼古拉 。由于民间有关尼古拉的传说中，都联系到少年儿童和礼物，从此，圣诞老人便成为专门在圣诞节向孩子们送礼物的慈祥老人的形象 。到了18世纪，通过文学和绘画，圣诞老人逐渐成为身穿红外衣的白胡子、白眉毛老人形象 。
【圣诞节的来历及饮食习俗】
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