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1、蒸制30分钟既可 。
【黄刺鱼怎么煮好吃 黄刺鱼煮几分钟熟】2、做法:首先将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏,洗净,置于盆中 , 加入料酒,盐,鸡精 , 胡椒粉,姜末,醋,拌匀,腌制15分钟左右,将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中,两面均匀的裹上蒸菜粉(注意:腌过的鱼不要洗哦 , 直接带着腌鱼的汁裹粉,不然鱼肉会没有味道),抖掉多余的粉 , 放入蒸格中,放入蒸锅,大火烧上汽后改小火 , 蒸10分钟左右即可 。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的,饭熟了鱼就熟了,这样比较省事 , 但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记,就是饭一跳你就要将鱼取出,不能将鱼放在饭上闷过久 , 稍一磨蹭鱼肉就老了,就不好吃了,炒锅倒入少量的油 , 半碗水,加入姜末,少量盐 , 鸡精,胡椒粉和老抽,一大锅铲的醋 , 大火烧开后加入适量水淀粉勾芡,最后将芡汁均匀的浇在鱼上,撒上葱花即可 , 喜欢吃生醋口味的,也可不调芡,直接将生醋浇在鱼上也行 , 这道菜就做好了 。
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