【蛤蜊煎烧豆腐的做法】
文章插图
1、先将蛤蜊加少许水煮开 。
2、豆腐切长方形厚片 。
3、平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制 。
4、豆腐两面呈金黄捞出 。
5、蛤蜊取肉留汤弃壳 。
6、青蒜洗净切段，锅内加少许花生油爆香葱花 。
7、加入提前煮好的蛤蜊汤 。
8、放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里 。
9、待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段 。
10、稍翻一下即可出锅装盘 。
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