西洋菜的功效与作用
西洋菜的功效与作用，所谓的西洋菜可不是指的外国来的菜，而是一种我国土生土长的蔬菜 。西洋菜也叫做水芹，是芹菜一类的蔬菜，因为富含水分及其他的营养元素，看看西洋菜的功效与作用 。
西洋菜的功效与作用1
1、西洋菜可以止咳化痰
西洋菜的味道清苦，属性是比较寒凉的，所以可以清肺经，起到润肺止咳的作用 。而且西洋菜可以化痰止咳，对那些咳嗽久治不愈的人来说，具有非常显著地作用，可以从中医角度中的食疗来起到根本治疗的作用 。
2、西洋菜可以利尿消炎
随着年纪的增长或者精神压力的不断增加，小便不利已经从一种老年病，呈现出了低龄化发展的趋势，为了延缓这种情况，让你不再受到这种难言的苦楚，我推荐大家经常食用西兰花，因为西兰花中的有效成分可以入膀胱经，是一种非常好的食疗食材，可以有效对抗尿路炎症等生殖系统疾病 。
【西洋菜的功效与作用的功效和作用 西洋菜的功效与作用】3、西洋菜可以调经止血
西洋菜是一种收敛效果比较好的蔬菜，可以防止一些出血不止的情况，对于各种原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果 。特别是对于女性来说，多食用西洋菜可以起到调经止血的作用，对月经不调有良效 。
水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品，它虽然没有西芹那样肉质肥厚，但它香气浓郁，吃起来也别有一番滋味，那么这种水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹饪时有哪些技巧呢？想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍 。
凉拌水芹菜
1、凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些 。
2、把准备好的水芹菜去掉老叶的梗，再用清水把它洗干净，然后把它切成段状，把准备好的红辣椒洗净以后切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末备用 。
3、在锅中放水，烧开以后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出沥掉水分 。
4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中，加入切好的蒜末和辣椒，再放入橄榄油食用，盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用 。
清炒水芹菜
1、清炒水芹菜也特别好吃，在炒制以前需要准备水芹菜500克，生姜一小块，大蒜一头，食用盐、食用油和盐各准备一些 。
2、把准备好的水芹菜去掉叶子与老梗，然后切成段状，再用沸水把它焯烫一下，焯烫时可以在沸水中加入少量食用油，这样能保证水芹菜的颜色碧绿 。
3、抄好以后的水芹菜，取出沥掉水分，在炒锅中放油，把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香，随后放入水芹菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅，碧绿鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了 。
芹菜炒肉的做法步骤教程
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分益，并辅助治疗作用 。
芹菜炒肉的'做法步骤
1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片 。待用 。
2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒 。
3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒 。
4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香 。
5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒 。根据个人口味放盐 。
6、待西芹炒至微透明时，关火，完成 。
小贴士
1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值 。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩 。
3、芹菜要大火快炒 。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易
西洋菜的功效与作用2
西洋菜的忌讳
脾胃虚弱，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇 。
西洋菜的适用范围
一般平均可食特别是在适合性热咳嗽者 。
西洋菜的食用方法(作法)全集
西洋菜的吃法许多，可作水果沙拉直接生吃，作火锅和盘菜的调料，作砂锅粉和鲜面条的菜料，而广州人最喜欢的是制成西洋菜骨头汤 。普遍的是炒海或是是煮汤，放进猪骨头、小枣，又或是放进猪瘦肉煮汤，味儿全是特别好的 。
西洋菜骨头汤
原材料：西洋菜500克、猪排骨500克、姜片3～4片、小枣2枚、调味品适当 。
作法：
将猪排骨用开水清洗干净，小枣清洗、削皮、稍侵泡，西洋菜清洗，将各种各样原材料放进瓦锅内，加冷水，文火煲沸后改成慢火煲30分钟，调料就可以 。
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