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1、带鱼400克 ， 黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只 。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许 。
【家常焖带鱼的做法窍门 家常焖带鱼的做法】2、将带鱼洗净切块 ， 黄瓜切片 ， 生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带鱼 ， 用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒 ， 加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟；然后加入黄瓜片、红椒片 ， 调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可 。
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