文章插图
1、将豆油皮用温水洗软,将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;
【素牛肉的制作方法大全 素牛肉的制作方法】2、将豆皮铺平在白净布上 , 铺一层抹一层调味汁,隔3层涂一次食用色素,叠数层后,将其卷紧成圆棒形 , 用纱布包紧 , 竹片夹好,用绳捆紧;
3、上笼用旺火蒸1小时,出笼晾凉,剥去包布,切片装碟,淋香油,撒上椒盐、辣椒粉即可 。
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