5、投诉处理 。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方 。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉 。一年来，销售部共接待并处理宾客投诉约起，为酒店减少经济损失约元，争取了较多的酒店回头客 。
此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升 。下半年共创收万元，比上半年增额万元，增幅约为% 。
以改革为动力，抓好餐饮工作
1、绩效挂钩 。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月 。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额 。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作 。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等 。
2、竞聘上岗 。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活 。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止 。当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果 。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证 。
3、试菜考核 。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销 。半年来，餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可 。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等 。
酒店销售个人工作总结模板5
20__年上半年工作可以提炼出三个关键词即探索、忙碌与遗憾 。我们一直在学习，在摸索 。在寻找符合酒店自身条件的营销模式 。
一、营销部主要完成工作
1、会议接待方面
20__年上半年主要接待了，陕西省媒体代表团、陕西商会、省外办、八中分校、华中科技大学等活动，在4月份，酒店领导将酒店接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，制定了销售任务 。为此市场销售部力求重点突破，全力以赴以确保经营目标的完成 。市场销售部克服了人员不足，工作量大，会议场地局限等诸多困难，在5月份圆满完成制定的30万的经营目标 。这一成绩的取得除了市场销售部人员之间的精诚团结与密切合作之外，离不开酒店所有领导的正确领导与关心，更离不开其他部门同事的大力支持与帮助 。
2、客户的开发与维护
A、客户开发：20__年市场销售部新开发个人和商务公司协议客户30个 。新签订5家网络订房公司携程网、艺龙网、联通114、__等(网络订房这一块，主要的客源还是来自携程、艺龙、114) 。
B、客户的维护：首先将原有的客户资料进行分类存档，对处于休眠状态的 协议客户一一进行电话拜访 。通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点于就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是觉得酒店发票问题而放弃合作、四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议，之后并无继续合作的机会 。
3、旅游市场的整体开发
一直以来，酒店与旅行社几乎不存在合作，今年市场销售部在这一方面加强联系 。四月份开始酒店陆续开始与中青旅、北京中旅、和平国旅加强合作意向 。由于我酒店没有涉外接待的条件，致使很多做国际团的旅行社不能合作，现正加强国内团高端团的合作 。
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