文章插图
1、食材：藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、盐4勺、鸡精4勺、剁椒1勺、香菇酱2勺；
2、藕刨皮后，洗干净 ， 切厚片，锅里烧水，把切好的藕片放锅里煮，可以用高压锅的25分钟左右；
3、锅里煮藕的水倒掉，再接水 ， 给生抽，五香粉，盐，鸡精，搅拌一下，放藕进去盖上盖子煮开，关火 ， 盖子不揭开 ， 焖一晚上；
【卤田藕制作方法 卤田藕制作方法窍门】4、第二天再把藕从卤水里捞出来，可是尝了一下，觉得淡，锅里给点油，给点剁椒 ， 香菇酱，炒一下，再把卤好的藕倒进去炒一下，再加水 ， 盖锅盖，水开了关小火，加盐，五香粉，鸡精，搅动一下 ， 盖上盖子煮到水快收干了再关火，可以出锅了 。
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