文章插图
1、原料准备：可可粉110克 ， 咖啡60毫升，食盐1小撮，淡奶油适量，糖浆20毫升，牛奶113毫升，香草精1小勺，水125克，白砂糖165克 。
2、细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉 。
3、慢慢的倒入清水 ， 倒的同时用打蛋器不断搅拌 。
4、把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾 。加热的过程中糖会融化，混合物变稀 。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌 。
5、煮好以后 ， 加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却 。冷却后密封放入冰箱冷藏保存 。可保存2周 。
6、首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡，在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次 。
7、牛奶用蒸汽管打起奶沫 。把奶沫倒在浓缩咖啡上 。
【纯水煮咖啡 水煮咖啡怎么做的】8、把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰 。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可 。
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