文章插图
1、准备羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g） ， 桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml ， 油2汤匙（30ml） 。
2、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块 。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块 。
3、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟 ， 捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分 。
4、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色 。
5、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫 。
【怎样做的羊肉好吃 怎么做羊肉既好吃又简单】6、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可 。
推荐阅读
- 移动衣柜应该如何挑选
- 山药泥煮多久几分钟能熟 煮熟的山药泥能保存几天
- 怎样做炸茄子既好吃又简单 炸茄子最简单的家常做法
- 盐焗鸡翅的做法大全家常 盐焗鸡翅怎么做才干爽
- 胡瓜的烹饪方法 胡瓜的烹饪方法有哪些
- 家庭版大闸蟹怎么做 家庭版大闸蟹怎么做才好吃
- 西红柿虾仁打卤面怎么做
- 甲鱼炖火腿怎么做好吃 甲鱼炖火腿怎么做
- 茄子肉丁浇面的卤怎么做才好吃 茄子肉丁浇面的卤怎么做
- 自制面膜和买的面膜哪一个好