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黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱 , 被短刚毛,是汉朝张骞出使西域时带回来的 。
黄瓜根系分布浅,再生能力较弱。茎蔓性 , 长可达3米以上,有分枝 。叶掌状 , 大而薄,叶缘有细锯齿 。花通常为单性 , 雌雄同株 。瓠果,长数厘米至70厘米以上 。嫩果颜色由乳白至深绿 。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺 。有的果实有来自葫芦素的苦味 。种子扁平,长椭圆形,种皮浅黄色 。
黄瓜属喜温作物 。种子发芽适温为25~30℃,生长适温为18~32℃ 。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格 。生长期间需要供给充足的水分,但根系不耐缺氧,也不耐土壤营养的高浓度 。土壤pH值以5.5~7.2为宜 。
一般人群均可食用
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
【嫩黄瓜简介 脆嫩嫩的黄瓜】2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃 , 因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
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