【蚕豆表面有棕色斑还能吃吗】
可以吃的 ， 新鲜的蚕豆贮藏一段时间后 ， 表皮会氧化 ， 就会呈现出棕色色斑 ， 但并不影响食用 。要防止蚕豆变色 ， 只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中 ， 也就是贮存温度在5度以下 ， 水分含量在11%以下 ， 再将盛蚕豆的容器封口加盖 ， 便可延缓蚕豆的变色速度 。
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