1、青辣椒和红辣椒分别去籽后清洗干净 ， 切成细丝备用 。
2、豆丝清洗干净后 ， 沥干净水分备用 。
3、锅中倒入适量的菜油 ， 热锅凉油 ， 加入青辣椒丝和红辣椒丝大火翻炒 。
4、调入适量的醋、白糖和盐 ， 大火翻炒约2分钟 ， 辣椒炒发软 。
5、再加入豆丝 ， 调入适量生抽和蚝油 ， 大火翻炒均匀 。
【豆丝的配方做法】6、最后调入适量的鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 ， 再撒上些熟的黑芝麻 。
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