文章插图
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍 , 蛋白质和钙的含量为根茎类之首 。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸 。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸 , 且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素 。
主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用 。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠 , 提高人体免疫力等功效 。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌 。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖 , 能增高碳水化合物耐受量 。
抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基 。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积 。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段 。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境 。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用 。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近 。
移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为:Pb>Cd>Hg>Ca>Zn 。
其它作用
【牛蒡的功效与作用 牛蒡的功效与作用主治】牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂 。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用 , 可以做血小板活化因子拮抗药 。
推荐阅读
- 番茄蘑菇汤的做法 番茄蘑菇汤的做法大全窍门
- 杏仁小豆腐的做法大全 水果杏仁豆腐的做法
- 牛蒡的价格 牛蒡的价格是多少
- 晒干的人参怎么吃 人参晒干了怎么吃
- 既简单又好吃的牛奶 牛奶做啥简单又好吃
- 水果杏仁豆腐的营养价值 水果杏仁豆腐的营养价值和功效
- 手工大量豆腐干的制作方法 手工干豆腐图片
- 凉拌黄瓜既好吃又简单的做法 凉拌黄瓜的做法最简单
- 豆角既简单又好吃的做法 豆角怎么做好吃法简单
- 速腾加油加92还是95的油好 速腾加油加92还是95的