文章插图
1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净 ， 沥净水分待用 。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的 。
2、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放 ， 口味重的多放一点 。
【冷冻小龙虾尾巴怎么做 冷冻小龙虾尾怎么做肉嫩】3、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出 ， 沥净水分待用 。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生 。
4、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味 。
5、下入虾尾翻炒2-3分钟 ， 煸出多余的水分，这样更容易入味 。
6、再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油 ， 料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了 。
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