【100个鸭蛋放几斤盐】100个鸭蛋放20斤盐左右 。腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是一种中国传统食品 ， 以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名 。咸鸭蛋的价钱越贵 ， 蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品 。腌制咸鸭蛋是城乡民众爱吃的食物 ， 其腌制方法大有讲究 ， 腌制得法 ， 风味更好 。
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