文章插图
蜜豆欧芹煎牛扒
材料
【欧芹 用法 欧芹的做法】牛眼肉一块，胡椒粉，盐，红葡萄酒 ， 洋葱，胡萝卜，甜蜜豆，土豆，黄油，迷迭香
做法
1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味
2、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，
3土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用 。
4、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用 。
5、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘 。
6、法香切段，放在中间提香味 。摆盘装饰
罗勒欧芹汁
材料
新鲜欧芹叶30公克，新鲜罗勒30公克 ， 水果醋100㏄，橄榄油50㏄，三色胡椒粒末少许，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.将新鲜欧芹叶和新鲜罗勒加上水果醋，一起用果汁机打碎后倒出备用 。
2.将作法1处理好的材料加入其余材料与所有调味料一起搅拌均匀即可 。
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