就营养的消化或者吸收率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。从而看来，煮鸡蛋是吃法，但要重视细嚼慢咽，否则能危害消化或者吸收 。
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【2021夏至节气的来历和习俗】
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