夏至是四时八节之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰 。既然这样，那你知道夏至这个节气的来历吗?下面给大家带来一些关于夏至这个节气的来历和习俗介绍，供大家参考 。
夏至的来历
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至 。
据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至 。至者，极也 。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，是北半球各地全年白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长 。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上 。
在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之上，成为北半球一年中极昼范围最广的一天 。同时，对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。在北京地区，夏至日正午太阳高度高达73°32′ 。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍 。而此时的南半球正值隆冬 。
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二十四节气夏至气候与农事习俗
【夏至这个节气的来历和习俗介绍】夏至“忌雨”的习俗，其实是一种对气候的期盼 。古时农家把夏至半个月分为头时(前三天)、二时( 中间五天)和末时(后七天)，农民最怕的就是“时中下雨”“时末打雷下雨”，这些不科学的习俗，反映了古代农民靠天吃饭的观念，因为夏至半个月内打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少;而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日(即农历五月二十日)以后，能及时下雨 。至今，我国许多农村还流传着这样的气象谚语:“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米 。”夏至是一年“四时”之一，民间常以这一天的天气占验农作物的收成 。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆;夏至在日，则是吉兆 。过去还有《夏九九》，以夏至为起点推算时令变化 。夏至标志着盛夏季节的来临，平常人们都把一年中最热的一段时间叫作“三伏天”，与最冷的“三九天”对应，而三伏的日子，是以夏至为依据的 。夏至后，第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏，第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏，立秋后初庚起的十天为末伏 。俗称中午为“晏昼” 。伏天中午，烈日炎炎，农人午饭后总要休息片刻再出工干活，称“歇晏” 。
三伏天，在农事和生活方面也有一些传统的习俗 。三伏天，循俗造酱 。先以小麦粉做饼蒸熟，中间挖一小孔，称“酱饼”，贮存发霉后，在烈日下曝晒 。然后择日将酱饼加水搅拌，称“合酱” 。合酱日，俗忌雷鸣，有“雷鸣不合酱”的说法 。合酱之后须继续曝晒，使酱色浓厚 。晒酱期间，如是晴朗的夜晚，一般把酱钵放在露天处，可使酱味鲜美 。
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夏至吃面的习俗
据文献记载，在魏臂时，我国已有伏日吃面的习俗 。(魏氏春秋)中说，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的 。这段史实中所谓的“汤饼”，就是今天的热汤面片，即今天北京的所言的“揪片儿” 。
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夏至吃鸡蛋的习俗
夏至时节，湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋” 。
湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。
夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日 。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。
夏至为什么要吃鸡蛋呢?民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲 。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂 。”鸡蛋性平，补气虚，有安神，养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力 。
鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适 。白水煮蛋是的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋别吃 。
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